编者按：本文来自微信公众号 全食在线（ID：iallfood），创业邦经授权转载。
过年期间，网上有一个呼声很大的话题，那就是大家都在呼吁面包界需要一个蜜雪冰城。
为啥会有这样的想法呢？
是因为我们发现现在普通的面包价格有的不仅贵，而且离谱，但凡开在商场里的烘焙店，尤其是带英文名的，进去逛一圈花100元根本买不到啥。
这种店里的面包价格大都是几十元起，因此有网友提出以为，为啥都是普通面粉普通佐料做出来的面包，凭啥卖这么贵呀。
甚至有网友评出了最难惹的三大界，美甲、私房烘焙店、花店。
其实关于高价面包，并不是新鲜事，而是这些年话题的焦点，比如现烤咸味牛角包售价23元，烟熏芝士香肠可颂棒售价28元，像这样价格的面包还有很多，而且20多元的面包只是小儿科，有的品牌甚至把面包卖出了三位数。
但最主要的是这些高价面包带来的口感体验却并没有特别大的惊喜，大多数还是普通味道，于是有网友自嘲道，月薪三千都快吃不起面包了。还有网友说月薪过万，进这种烘焙店也要掂量掂量。
还有消费者说，以前吃面包是果腹，现在吃面包叫奖励。
还有网友表示，现在面包堪比奢侈品，定价是越来越离谱，自己每次逛商场都想买个面包回去当早餐，结果发现还是要紧紧捂住钱包。
而有的网友表示也能理解，毕竟开在商场里的面包店，算上水电人工和房租，根本不可能卖上平价，而且人家是明码标价，你可以选择不买，但不能说人家是刺客。
想想确实是这样。
但随着烘焙类产品价格走高，网友们也呼吁烘焙界需要一个蜜雪冰城。
那么会有吗？
微博网友@笔下花花则表示自己在大理古城南门菜市场发现了一家面包界的蜜雪冰城，可以看到老式面包3.5元一个，10元3个。这简直是良心价。
再比如淄博的2元面包店日销2000+个，墨茉点心局推4元起面包线"巨人妈妈"，英国Greggs靠平价烘焙年收15亿英镑，均印证大众市场潜力。
而去年海底捞旗下售价烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”在杭州西湖银泰悄无声息的开业，有网友戏称面包界的蜜雪冰城终于来了。
为啥这样说呢？原来这家面包店基本上全线都是平价面包，而这种与消费者见面的方式的确让人意外。
5.8的黑麦蔓越莓，6.8的海盐卷，均价不到4块的牛角包，还有18元5个任选，简直是良心价，据全食在线了解，拾㧚耍面包的定价远低于同品类的面包品牌，大多数价格在6-12元，当然也存在20元的面包，但整体价格并没有超出30元。
在拾㧚耍微信小程序里面我们可以看到，目前在杭州已经有两家门店，分别是西湖银泰店和城北招商花园店。
而里面的价格也确实如网友所说非常良心，大米面包6.8元一个，龙井米面包14元一个，可爱的小熊面包8.8元一个，而这里的面包也确实没有超过30元的，这在面包行业里算是平价价格带了。
但我们可以发现拾㧚耍的sku并不多，基本上卖的都是主流品类，没有什么个性化的面包，但对于消费者来说，这些面包品类足以满足日常所需。
于是网友们呼吁海底捞的面包店赶紧全国复制，因为我们太需要一家平价面包店了。
当一片普通吐司敢标价98元、网红面包店宁愿丢弃滞销品也不降价时，大部分消费者对"面包界蜜雪冰城"的集体呼声，正是对行业价格泡沫与浪费乱象的抗议。
这说明现在的消费者觉醒了，过分的营销和高溢价已经难以打动消费者，所以在2025年我们可以看到，消费者愿意花钱，但不愿意为自己感觉不值的产品花钱，哪怕品牌营销做得再好，也没人买单。
这也是为啥近几年一批网红面包店逐渐倒闭，因为消费者清醒了。
那么网友们说的面包界的蜜雪冰城这件事靠谱吗？
其实早在多年前桃李面包就给出了答案，这事靠谱。
虽然桃李面包不是现做的，但确实短保面包的大牌，而其自建工厂的路径完全可以复制在现制面包店里。
事实上，今天我们看到的面包店里的面包，大都是冷冻成品现场加热，而非面包师傅现场制作。
当然有的面包店的确有现做的面包，但很少。
所以通过中央厨房提供供应链配送，是可以复制在面包店里的。
而这条路也是蜜雪冰城的成功之路。
除了供应链之外，门店选址也可以帮助降低成本，比如避开高端商场，将门店开到街边或者社区附近，地铁站，也能够为降低面包价格提供帮助。
所以并不是面包价格打不下来，而是品牌愿不愿意把价格打下来，好在这两年，全国各地涌现出越来越多的平价面包店，包括不少超市都把烘焙产品作为引流品类，而这些超市里的面包不仅好吃而且也不贵。
而随着消费者也越来越清醒，我们相信面包界的蜜雪冰城或将陆续出现，"让清晨随手买到的温热碳水不再奢侈"。正如网友所言："我们要的是能吃出麦香的老面包，不是拍照道具"。
那么，你买到最贵的面包是啥呢？
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