搜索
公众号
# 烘焙 #
文章87阅读423K关注1
江西面包帮，血洗网红店
一个不产小麦的县城，养活了四万面包师傅。一群没有背景的山里人，占领了大半个中国的街头巷尾。这大概就是江西这片土地的基因。
12-11
县城面包，悄悄涨到35元/个
下沉市场烘焙需求，重新被看见。
11-14
35元一个的“沪币”面包，在四线小城杀疯了
各式各样、更多更好的面包都会有的。
11-09
喜茶35元/个的蛋挞被北京打工人排队三小时抢，“感觉塞了800种小料堪比满汉全席”
蛋挞已经从一种糕点，变成了一种底料，或容器
11-06
全线关停、破产清算，上海又一老牌烘焙退场
静安面包房即将门店全关，初代烘焙品牌正在集体“退场”。
10-28
京城烘焙“顶流”杀进长沙，要来抢市场了？
难以全国化开店。
10-25
江西 VS 东北，谁是烘焙品类的“新王者”？
烘焙版图之争……
10-23
85度C有点凉，急需一把火
85度C急需新故事。
10-15
烘焙的倒闭故事，还在继续
新旧大洗牌
08-01
奶茶店开遍全国，面包店活不过三年
当一个行业里，任何玩家都只能喋血狂奔，任何公司都无法安全地赚到钱，相对领先者也可能在下一个瞬间原地爆炸，那整个行业的上下游，包括消费者，同样是无法得到安全感的。
07-31
网红烘焙的冬天还没结束
烘焙行业还值得做吗？
06-26
吃不起的玉米蛋挞，到底谁在买？
铁打的蛋挞，流水的“浇头”。
06-02
用山姆原料制作、一块只卖1元，下一个“2元面包”出现了？
比“2元面包”还便宜的草鸡蛋蛋糕，能火起来吗？
05-29
这届“网红烘焙”，逃不过“短命”
为何网红烘焙难逃“速生速死”的命运？
05-12
9块9山姆同款，被抢成“工厂顶流”
产品质量是否过关，消费者是否愿意再次光顾、形成复购，才是验证超级糕工厂经营实力和模式可行的关键。
04-07
老网红好利来又出圈，这次靠制服
站在好利来33岁的中年门槛回望，好利来的故事像极了它畅销的冰山熔岩巧克力：外表沉稳内敛，内核流动多变。在注意力稀缺的时代，能同时征服胃口与镜头的品牌，才有资格继续留在牌桌上
04-03
茶饮咖啡，“卷”向平价烘焙
1+1，不一定大于2
03-28
失宠的新中式烘焙，带着黄油年糕回来了
重生之这个爆款不太贵。
03-26
库迪咖啡成立烘焙公司，安井挺进冷冻烘焙赛道，他们为何看好这行？
或许中国烘焙食品市场也将迎来新的产品。
03-15
28元酒店自助下午茶，“整治”贵价烘焙
酒店餐饮，又有新故事
02-24
查看更多内容
反馈
联系我们
推荐订阅